为掌握2024年收购粮食质量状况，优化粮食种植结构，促进农民增产增收，昭通市粮食和物资储备局组织开展了2024年全市稻谷、玉米、油菜籽质量调查，稻谷、玉米品质测报工作。监测指标为国家标准规定的主要质量指标和品质指标。从监测结果来看，2024年全市收购稻谷、玉米、油菜籽整体质量正常。
一、质量调查情况
结合各地粮食产量和品种结构，合理分配各县（市、区）粮食监测品种、数量，在田间、农户、乡村晒场采集了样品157份，共涉及昭通市11个县（市、区）110个村（组）。
（一）稻谷质量调查结果
1. 粳稻
粳稻样品7份，千粒重平均值23.8g，其变化范围21.5g～25.1g；出糙率平均值79.5%，其变化范围77.4%～81.2%，其中三等以上占100.0%；不完善粒总量平均值3.9%，其变化范围1.2%～6.8%，其中：未熟粒平均值2.0%、其变化范围0.4%～4.4%，虫蚀粒平均值0%，病斑粒平均值1.6%、其变化范围0.8%～3.1%，生芽粒平均值0.2%、其变化范围0.0%～0.5%，生霉粒平均值0.3%、其变化范围0.0%～0.7%；整精米率平均值71.4%，其变化范围68.8%～73.2%，其中三等以上占100%；水分平均值14.0%，其变化范围11.5%～14.5%；黄粒米平均值0.0%；谷外糙米平均值0.4%，其变化范围0.1%～1.7%，其中谷外糙米≤2.0%占100.0%。
2. 籼稻
籼稻样品16份，千粒重平均值30.0g，其变化范围21.5g～35.8g；出糙率平均值77.6%，其变化范围75.0%～82.8%，其中三等以上占100%；不完善粒总量平均值为2.4%，其变化范围0.6%～4.7%，其中：未熟粒平均值1.2%、其变化范围0.3%～3.5%，虫蚀粒平均值0.2%、其变化范围0.0%～1.0%，病斑粒平均值0.7%、其变化范围0.0%～3.0%，生芽粒平均值0.0%，生霉粒平均值0.1%、其变化范围0.0%～0.5%；整精米率平均值56.6%，其变化范围44.5%～66.3%，其中三等以上占100.0%；水分平均值13.4%，其变化范围11.0%～14.5%；黄粒米平均值0.0%，其变化范围0.0%～0.4%，其中：黄粒米≤1.0%占100%；谷外糙米平均值0.2%，其变化范围0.0%～0.7%，其中谷外糙米≤2.0%占100.0%。
（二）玉米质量调查结果
2024年昭通市收购玉米质量调查采样131份，调查结果为：样品百粒重平均值38.7g，其变化范围21.9g～57.4g；容重平均值737g/L，其变化范围674 g/L～823 g/L，其中，容重三等以上占100.0%；不完善粒总量平均值3.0%，其变化范围0.0%～7.6%，不完善粒≤8.0%占100.0%，其中：虫蚀粒平均值0.2%、其变化范围0.0%～5.6%，病斑粒平均值0.6%、其变化范围0.0%～4.6%，破损粒平均值0.9%、其变化范围0.0%～4.9%，生芽粒平均值0.2%、其变化范围0.0%～2.9%，生霉粒平均值0.7%、其变化范围0.0%～5.2%，其中霉变粒平均值0.1%、其变化范围0.0%～1.0%，热损伤粒平均值0.1%、其变化范围0.0%～1.1%；水分平均值13.3%，其变化范围9.1%～14.9%。
（三）油菜籽质量调查结果
2024年昭通市收购油菜籽质量调查采样3份，调查结果为：样品含油量平均值35.8%，其变化范围34.9%～36.4%；未熟粒平均值1.0%，其变化范围0.9%～1.2%，未熟粒≤2.0%占100.0%；热损伤粒平均值0.0%，热损伤粒≤0.5%占100.0%；生芽粒平均值0.0%，生芽粒≤2.0%占100.0%；生霉粒平均值0.0%，生霉粒≤2.0%占100.0%；水分平均值7.0%，其变化范围5.3%～7.9%；芥酸含量平均值35.3%，其变化范围27.7%～40.1%。
二、品质测报情况
结合各地粮食产量和品种结构，在田间、农户、乡村晒场采集了样品23份，共涉及7个县（区）20个村（组）。
（一）稻谷品质测报结果
2024年昭通市收购稻谷品质测报采样3份，按照优质稻谷（GB/T17891）进行判定，整精米率、食味品质评分、直链淀粉、垩白度4项全部达标样品3份，达标率100.0%。
1. 粳稻
粳稻样品1份，整精米率73.2%，食味品质评分79分，直链淀粉（干基）平均值17.3%，垩白度平均值0.6%，不完善粒总量4.2%，黄粒米0.0%，谷外糙米0.1%。
2. 籼稻
籼稻样品2份，整精米率平均值58.5%，其变化范围50.9%～66.0%；食味品质评分平均值78.5分，其变化范围78～79分；直链淀粉（干基）平均值18.5%，其变化范围18.5%～18.5%；垩白度平均值3.9%，其变化范围3.6%～4.2%；不完善粒总量平均值3.8%，其变化范围3.0%～4.7%；黄粒米平均值0.0%；谷外糙米平均值0.1%，其变化范围0.0%～0.2%。
（二）玉米品质测报结果
2024年昭通市收购玉米品质测报采样20份，样品容重平均值732g/L，其变化范围684 g/L～770g/L；不完善粒总量平均值3.1%，其变化范围0.3%～7.6%，其中：破损粒平均值0.4%、其变化范围0.0%～2.8%，热损伤粒平均值0.0%，生霉粒平均值1.1%、其变化范围0.0%～5.0%；淀粉（干基）平均值68.3%、其变化范围64.6%～71.0%，其中淀粉含量≥69%达三等占35.0%；粗蛋白（干基）平均值9.0%、其变化范围7.8%～10.2%，其中粗蛋白含量≥8.0%占95.0%；粗脂肪（干基）平均值4.5%、其变化范围3.4%～5.3%。从品质测报结果来看，2024年昭通市收购玉米主要为饲料和发酵工业用玉米。
